雅+達藤原日式甜點

食品標示不清 消費者莫宰羊

記者實地走訪超市發現，部分產品寫著動物膠，另有包裝杏仁豆腐標示含明膠；包裝優酪或奶酪食品標示有吉利丁；

優酪乳多標示含果膠，部分標示分不出葷素的天然食用膠，隨機採訪消費者林小姐，

她驚訝地說：「吉利丁是葷的啊？我都不知道。」

台大生科系教授陳秀男表示，吉利丁多利用動物的皮、筋或骨骼內的膠質提煉而成，

「當然不能算素食」，也不該添加在加工素食品裡。

另外，已被廣泛加在各種食品或化妝保養品中的膠原蛋白，跟吉利丁也是相同的物質。

海洋大學食品科學系教授龔瑞林說，將膠原蛋白的組織結構破壞打鬆散，加工後即成為吉利丁。

原味奶酪-不添加奶粉.吉利丁(奶素)
◎堅持純手工【日式手法】研磨製作。
◎堅持不惜成本【不加一滴水】
讓奶酪更顯現日式純正奶酪風味
滑嫩綿密的奶酪，
製作的加熱溫度及時間確是很難控制，
材料下鍋的順序也不得馬虎。
其滑溜的口感，讓人無法抗拒。
PS.內容物有黑點為香草莢.堅持不用合成香料、不添加人工合成
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